Questão 3100981

Nutrição · 2024

Questão

ID 3100981

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

Ano: 2024 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de Pedreira

Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que seja submetida ao processo de cocção. Assim, leia os enunciados a seguir e destaque a alternativa que foi mal construída.

Alternativa A:
A cocção inibe o crescimento de organismos patogênicos.
Alternativa B:
Por meio da cocção , é possível manter a palatabilidade dos alimentos e também acentuar seu sabor natural.
Alternativa C:
O calor seco deve ser empregado no intuito de manter o sabor original do alimento.
Alternativa D:
Quando os alimentos são cozidos juntos para haver um novo sabor final, o processo de cocção com frequência é mais longo.
Alternativa E:
Um dos objetivos da cocção é manter ou melhorar o valor nutritivo.

Estatísticas Cadernos

Questão 3100981

Continue estudando na plataforma