Questão 3100810

Leia as afirmativas a seguir, que tratam da alimentação vegetariana e de suas implicações nutricionais, e assinale a alternativa CORRETA.

I – Quando bem planejadas, as dietas vegetarianas promovem o crescimento e o desenvolvimento adequados e podem ser adotadas em qualquer ciclo da vida, inclusive na gestação e na infância.

II – Ovolactovegetariano é o vegetariano que não consome ovos, mas consome leite e seu derivados na alimentação.

III – A dieta vegetariana pode provocar distúrbios alimentares como anorexia nervosa e ortorexia.

IV – Para melhorar a biodisponibilidade do ferro da dieta, é recomendado o uso de métodos que reduzam o teor de fitatos das leguminosas, além de associar o consumo de fontes de cálcio nas refeições principais.