Questão
ID 3100732Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2024 Banca: CETREDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Órgão: Prefeitura Municipal de Ubajara
O método de conservação de alimentos que promove estabilização enzimática para evitar efeitos indesejados, como escurecimento, que comprometem a qualidade do produto e melhora a aparência e textura dos vegetais é