Questão
ID 3100703Disciplina: Nutrição
Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço
Ano: 2024 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Conselho Federal de Nutricionistas
À luz da RDC nº 216/2004, que trata do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, julgue os itens a seguir.
A RDC nº 216 estabelece boas práticas para serviços, a fim de garantir as condições higiênico‑sanitárias do alimento preparado, por exemplo, em lactários, unidades de terapia de nutrição enteral, bancos de leite humano e cozinhas industriais.