Questão 3100595

Texto para questões 36 e 37:

O planejamento físico-funcional do Serviço de Alimentação tem como objetivo principal garantir INSTALAÇÕES ADEQUADAS e FUNCIONAIS, assegurando a operacionalização dentro das mais rígidas normas técnicas e de HIGIENE, e também garantir uma BOA QUALIDADE da produção do serviço prestado aos seus usuários (MEZOMO, 2002).

Para um bom planejamento, faz parte o estudo e execução do projeto da UAN, que considera os três importantes aspectos (marque a alternativa que contempla os três):