Questão 3100544

Nutrição · 2024

Questão

ID 3100544

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Organização, Direção e Controle

Ano: 2024 Banca: CEPUERJ - Centro de Produção da Universidade do Rio de Janeiro Órgão: Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Segundo Abreu, Spinelli e Pinto (2019), na área de alimentação coletiva, o ritmo de trabalho nos momentos que antecedem o serviço é um dos principais responsáveis pelos erros cometidos, o que torna fundamental a organização das atividades. Considerando as funções administrativas, organizar é:

Alternativa A:
definir o fluxo de sequência de trabalho e as atribuições individuais, bem como as relações entre chefes e subordinados
Alternativa B:
engajar a equipe na execução das atividades por meio do exercício da liderança, da motivação e da comunicação
Alternativa C:
decidir antecipadamente quais são os objetivos a alcançar e sobre como, onde, quando e com que meios as ações serão realizadas
Alternativa D:
acompanhar a execução das ações, a fim de avaliar se os objetivos estão sendo alcançados e se há falhas e erros que possam ser corrigidos

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