Questão 3100270

Nutrição · 2024

Questão

ID 3100270

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2024 Banca: CETREDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Órgão: Prefeitura Municipal de Caucaia

Sobre os cuidados e a higienização dos equipamentos e demais ferramentas utilizadas para a produção da merenda escolar, marque a alternativa CORRETA.

Alternativa A:
Os panos podem ser misturados. Não é necessário cada setor ter o seu pano próprio.
Alternativa B:
Geladeira e freezer devem ser higienizados trimestralmente.
Alternativa C:
Partes móveis, como as grelhas, bandejas e chapas do forno e fogão não devem ser retiradas para higienização.
Alternativa D:
Panelas e assadeiras devem ser guardadas, viradas para cima, e os talheres não devem ser cobertos.
Alternativa E:
Deve-se colocar os produtos de limpeza na esponja e não o contrário, assim, você evita que o produto se contamine.