Questão 3100231

O texto seguinte servirá de base para responder às questões de 36 a 40.

As dietas fornecidas aos pacientes podem ser padronizadas com base em modificações específicas, que são classificadas segundo suas principais características, consistência, indicações terapêuticas e a composição dos alimentos e preparações. Além disso, as classificações podem variar de acordo com os protocolos adotados pelos serviços de nutrição de diferentes instituições de saúde.

No que se refere as dietas hospitalares modificadas em relação à consistência e a finalidade terapêuticas, julgue os itens abaixo:

Fonte: Waitzberg, Dan L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica / Dan L. Waitzberg. 5. ed. - Rio de Janeiro: Atheneu, 2017.

A dieta pastosa caracteriza-se pelas preparações de consistência espessada (presença de farináceos ou espessantes artificiais), constituídas de líquidos e alimentos semissólidos cujos pedaços se encontram em emulsão ou suspensão. É indicada para pacientes no pré-operatório de cirurgias do cólon, pós-operatório imediato e evolução da terapia nutricional - redução da nutrição parenteral e introdução da via oral. Deve ser utilizada na transição entre a dieta branda e a livre.