Questão 3100053

Nutrição · 2024

Questão

ID 3100053

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Paulo Bento

Segundo a RDC nº 216, os manipuladores que apresentarem sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos devem ser ___________ da atividade de preparação de alimentos enquanto persistirem essas condições de saúde. Além disso, eles devem ser capacitados periodicamente em __________________________________________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Alternativa A:
exonerados – higiene pessoal, higienização das instalações e controle integrado de pragas e vetores
Alternativa B:
afastados – higienização das instalações, manipulação higiênica dos alimentos e controle integrado de pragas e vetores
Alternativa C:
afastados – manejo de resíduos, desinfecção de instalações e equipamentos e doenças transmitidas por alimentos
Alternativa D:
exonerados – higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos
Alternativa E:
afastados – higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos

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