Questão 3100042 de Nutrição - FGV 2024

Questão

ID 3100042

Disciplina: Nutrição

Assunto: Lipídeos

Ano: 2024 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares

Os ácidos graxos são constituintes de lipídios de estrutura mais complexa, como os triacilgliceróis e os fosfolipídeos.

Sabendo da importância dos ácidos graxos na saúde humana, assinale a afirmativa correta.

Alternativa A:
Prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos são derivados dos ácidos graxos monoinsaturados e estão envolvidos na regulação da vasodilatação/vasoconstrição, coagulação sanguínea e agregação plaquetária.
Alternativa B:
A gordura de coco é composta predominantemente pelo ácido láurico, um ácido graxo de cadeia média, capaz de reduzir as concentrações de colesterol total e da fração LDL no sangue.
Alternativa C:
O microbioma intestinal produz, entre outros compostos, os ácidos graxos de cadeia curta, acetato, propionato e esteárico, cada um com sua respectiva função fisiológica.
Alternativa D:
O ácido alfa-linolênico é considerado um ácido graxo essencial da família ômega 3, precursor da formação de EPA e DHA. Estes ácidos graxos formam uma família de eicosanoides, prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos das séries pares 2 e 4.
Alternativa E:
O ácido linoleico é considerado um ácido graxo essencial da família ômega 6, que após reações químicas de elongação e dessaturação forma o ácido araquidônico. O consumo excessivo de óleos vegetais fontes de ácido linoleico pode aumentar a produção de eicosanoides pró-inflamatórios.