Questão 3099747

Os aminoácidos representam a unidade estrutural básica das proteínas e são constituídos de um átomo de carbono- β ligado de forma covalente a um átomo de hidrogênio, um grupamento amino (contendo nitrogênio),um grupamento carboxila e um grupamento lateral, que irá caracterizar o aminoácido em relação a diferentes propriedades físico-químicas.

Do ponto de vista nutricional, foram inicialmente propostas duas categorias: aminoácidos essenciais e não essenciais. Os aminoácidos essenciais são aqueles que podem ser sintetizados pelo organismo animal, enquanto os aminoácidos não essenciais não consegue sintetizar por si mesmo e, portanto, precisam ser obtidos pela alimentação.

Proteínas são moléculas orgânicas formadas pela ligação peptídica entre diversos aminoácidos. Sua estrutura é constituída por diferentes combinações de apenas 28 aminoácidos, resultando em uma grande diversidade funcional.

Com base na capacidade das cadeias laterais de interagirem com a água, os aminoácidos podem ser classificados quanto à sua característica hidrofóbica. Aminoácidos hidrofóbicos possuem cadeias laterais apolares, como as cadeias alifáticas presentes na alanina, isoleucina, leucina, metionina, prolina e valina.

Proteínas são moléculas orgânicas formadas pela ligação peptídica entre diversos aminoácidos. Sua estrutura é constituída por diferentes combinações de apenas 30 aminoácidos, resultando em uma grande diversidade funcional.