Questão 3099743

Nutrição · 2025

Questão

ID 3099743

Disciplina: Nutrição

Assunto: Resíduos e Pragas em UAN

Ano: 2025 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Guarujá do Sul

O manejo inadequado dos resíduos sólidos em unidades de alimentação pode favorecer a proliferação de vetores, a contaminação cruzada e o comprometimento da segurança dos alimentos. Para evitar esses riscos, devem-se adotar medidas específicas que envolvem o acondicionamento, a coleta e o armazenamento dos resíduos. Nesse contexto, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma medida correta de manejo de resíduos sólidos.

Alternativa A:
Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.
Alternativa B:
Os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas urbanas.
Alternativa C:
O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, em número e capacidade suficientes para conter os resíduos.
Alternativa D:
É permitido manter recipientes sem tampa nas áreas de pré-preparo, desde que sejam higienizados semanalmente.

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