Questão
ID 3099403Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura Municipal de Porto Walter
Durante a supervisão em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um nutricionista observa que os alimentos prontos para consumo estão sendo armazenados em temperatura inadequada. Para evitar riscos de contaminação microbiológica e garantir a segurança alimentar, a recomendação correta para a temperatura de armazenamento de alimentos quentes e frios é: