Questão 3099298

Nutrição · 2025

Questão

ID 3099298

Disciplina: Nutrição

Assunto: Planejamento de Compras e de Estoque

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais

De acordo com as práticas mais utilizadas na gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), descritas na literatura técnica, quando a unidade opera com diferentes fornecedores (carnes, hortifrutigranjeiros, estocáveis, descartáveis), a forma correta de estruturar o levantamento dos quantitativos é:

Alternativa A:
Consolidar todos os itens em um único quadro geral, de modo a facilitar a conferência do estoque físico.
Alternativa B:
Organizar os quantitativos em quadros separados por fornecedor, permitindo alinhamento direto entre gêneros e grupos de insumos.
Alternativa C:
Priorizar o critério de perecibilidade, agrupando os alimentos por tempo de validade para simplificar o controle de estocagem.
Alternativa D:
Basear a divisão nos custos de transporte e logística, independentemente do tipo de gênero adquirido.
Alternativa E:
Centralizar todos os pedidos apenas no fornecedor de maior porte, independentemente da categoria de insumos.

Estatísticas Cadernos

Questão 3099298

Continue estudando na plataforma