Questão 3099222

Nutrição · 2025

Questão

ID 3099222

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Instituto Federal do Rio Grande do Sul

De acordo com a RDC nº 216/2004, o armazenamento e a conservação de alimentos preparados devem seguir critérios específicos para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Alimentos refrigerados a 4 °C podem ser consumidos em até 5 dias.
Alternativa B:
O congelamento deve ser feito a temperaturas inferiores a -10 °C para garantir segurança microbiológica.
Alternativa C:
Quando armazenado sob refrigeração, um alimento pode ser recongelado se mantido abaixo de 5 °C.
Alternativa D:
As carnes refrigeradas a temperaturas entre 5 °C a 10 °C devem ser consumidos em até 5 dias.
Alternativa E:
Quando armazenada a temperaturas inferiores a -10 °C, a carne bovina congelada pode ser consumida em até 24 meses.

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