Questão 3099152

Centraliza pedidos mensais em grandes volumes para reduzir o número de entregas, armazena perecíveis diversos na mesma câmara fria sem critérios de organização e utiliza as embalagens conforme a conveniência diária da equipe.

Define compras de perecíveis com base em ofertas de mercado na semana, ajusta o cardápio de forma frequente às promoções e mantém gêneros com prazo próximo do vencimento estocados no fundo das prateleiras.

Planeja aquisição de gêneros secos principalmente pela capacidade máxima do depósito, preenche os espaços disponíveis com embalagens de grande volume e realiza conferência esporádica de validade e de integridade dos produtos.

Acompanha o consumo por meio de observação visual das prateleiras, repõe itens quando o estoque aparenta estar reduzido e utiliza aleatoriamente lotes antigos e recentes conforme maior facilidade de acesso.

Estima quantidades a partir de fichas técnicas e histórico de consumo, organiza a estocagem priorizando o sistema primeiro que entra primeiro que sai, registra entradas e saídas em controles específicos e posiciona produtos com validade mais próxima em locais de acesso privilegiado.