Questão 3099139

Sobre a pirâmide alimentar voltada à população brasileira, analise as afirmativas.

I. A base da pirâmide concentra alimentos fontes de proteínas de alto valor biológico, destinados à formação de tecidos, que podem ser substituídos entre si sem grandes impactos nutricionais.

II. Grupos de cereais, raízes, tubérculos e leguminosas contribuem de maneira importante para a oferta energética e de fibras, sobretudo quando consumidos em versões integrais e em combinações variadas ao longo do dia.

III. Hortaliças e frutas ocupam níveis intermediários da pirâmide e representam fonte central de vitaminas, minerais e compostos bioativos, recomendados em porções fracionadas nas principais refeições.

IV. Óleos, gorduras, açúcares e produtos ultraprocessados compõem grupos de uso liberal, indicados em porções generosas para aumentar a aceitação das preparações servidas em escolas.

V. Lácteos e carnes aparecem em faixas superiores da pirâmide e devem ser planejados em quantidades moderadas, articulados à base vegetal do cardápio para atingir metas diárias de proteínas e micronutrientes.

Estão corretas as afirmativas: