Questão
ID 3099085Disciplina: Nutrição
Assunto: Dimensionamento de Equipamentos e de Pessoas
Ano: 2025 Banca: Instituto AOCP Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro
O dimensionamento das cubas para balcão térmico de distribuição em uma UAN é influenciado por diversos fatores. Nesse sentido, são fatores importantes que influenciam no dimensionamento das cubas para balcão térmico de distribuição:
I. peso de cada preparação;
II. tipo de preparação servida;
III. fluxo de produção;
IV. capacidade do recipiente.
Estão corretas: