Questão 3099008

Nutrição · 2025

Questão

ID 3099008

Disciplina: Nutrição

Assunto: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Ano: 2025 Banca: NUCEPE UESPI - Núcleo de Concursos e Promoção de eventos Órgão: Secretaria de Estado da Educação do Piauí

Os cardápios de cada modalidade de ensino devem conter informações sobre o horário e tipo de refeição, o nome da preparação, os ingredientes que a compõem, bem como informações nutricionais de energia e macronutrientes, além da identificação e assinatura do nutricionista.

Para as refeições da alimentação dos estudantes com mais de três anos de idade, recomenda-se no máximo

Alternativa A:
600 mg (seiscentos miligramas) de sódio ou 1,0 gramas de sal per capita, em período parcial, quando ofertada uma refeição.
Alternativa B:
800 mg (oitocentos miligramas) de sódio ou 2,0 gramas de sal per capita, em período parcial, quando ofertada uma refeição.
Alternativa C:
15 a 25% (quinze a vinte e cinco por cento) da energia total proveniente de gorduras totais.
Alternativa D:
10% (dez por cento) da energia total proveniente de gordura saturada.
Alternativa E:
7% (sete por cento) da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.

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