Questão 3098662

O uso de luvas dispensa a necessidade de higienização das mãos antes do contato com os alimentos.

O manipulador deve utilizar uniformes limpos, manter unhas curtas e evitar o uso de adornos, como anéis e relógios.

O uso de álcool em gel nas mãos substitui a lavagem com água e sabão no ambiente de manipulação de alimentos.

Pessoas com sintomas gripais graves podem continuar manipulando alimentos, desde que utilizem máscara e luvas descartáveis.