Questão
ID 3098603Disciplina: Nutrição
Assunto: Alimentos Funcionais
Ano: 2025 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Prefeitura Municipal de Porto Amazonas
As hortaliças brássicas, além de fornecerem nutrientes essenciais, contêm compostos bioativos benéficos à saúde. Esses compostos podem inibir enzimas envolvidas na ativação de mecanismos relacionados à formação de tumores, ao mesmo tempo em que estimulam enzimas responsáveis pela eliminação de carcinógenos pelo organismo. A alternativa que contempla somente exemplos de hortaliças brássicas é: