Questão 3098376

Utilização de métodos de cocção rápidos, como micro-ondas, e armazenamento em embalagens a vácuo.

Cocção demasiada, exposições prolongadas do alimento ao ar e ao calor, e armazenamento inapropriado.

Preparo de alimentos crus e armazenamento em temperatura ambiente controlada, sem exposição direta à luz.

Resfriamento imediato após η cocção e consumo dentro de 24 horas, mesmo que reaquecido lentamente.