Questão 3098275

Nutrição · 2025

Questão

ID 3098275

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos Gerais de Conservação de Alimentos

Ano: 2025 Banca: MS Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Santana de Parnaíba

O preparo de alimentos deve ser realizado em condições higiênico sanitárias adequadas, de forma a garantir qualidade nutricional, sabor e segurança, prevenindo riscos de contaminação. Durante esse processo, é fundamental observar cuidados específicos relacionados ao descongelamento, conservação e manipulação dos alimentos. Sobre as práticas corretas no preparo de alimentos, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Alimentos crus não precisam de separação e podem ser armazenados ou manipulados junto com alimentos prontos para consumo.
Alternativa B:
O óleo de fritura está em boas condições de uso quando apresenta excesso de espuma e fumaça durante o aquecimento.
Alternativa C:
Após o descongelamento, os alimentos não devem ser congelados novamente, pois isso aumenta o risco de contaminação.
Alternativa D:
Produtos perecíveis podem permanecer à temperatura ambiente durante todo o período de trabalho, sem comprometer a segurança alimentar.

Estatísticas Cadernos

Questão 3098275

Continue estudando na plataforma