Questão 3098210

Nutrição · 2025

Questão

ID 3098210

Disciplina: Nutrição

Assunto: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Ano: 2025 Banca: ISET - Instituto Seleção e Tecnologia Órgão: Prefeitura Municipal de Jaguaquara

Em um acompanhamento nutricional em uma escola, a nutricionista observou que vários alunos apresentavam sinais de cansaço frequente, palidez e baixo rendimento escolar. A análise da alimentação revelou dieta pobre em carnes, vegetais verde-escuros e leguminosas. Exames laboratoriais confirmaram anemia ferropriva em parte dos estudantes. Considerando as estratégias nutricionais para prevenção e controle dessa carência, qual das alternativas abaixo representa a medida mais eficaz no contexto escolar?

Alternativa A:
Adoção de dietas com baixo teor de proteínas e rica em alimentos processados, que são fontes rápidas de energia.
Alternativa B:
Exclusão de todas as fontes vegetais de ferro, priorizando apenas suplementos farmacológicos.
Alternativa C:
Substituição completa de alimentos naturais por produtos enriquecidos industrialmente.
Alternativa D:
Inclusão de alimentos ricos em ferro e vitamina C nas refeições, promovendo melhor absorção do mineral.
Alternativa E:
Redução da oferta de frutas cítricas por conterem ácidos que competem com a absorção do ferro.

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