Questão 3098113

Nutrição · 2025

Questão

ID 3098113

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura Municipal de Porto Walter

Em uma auditoria de boas práticas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o nutricionista responsável identifica falhas na higienização de equipamentos e utensílios. Considerando as normas sanitárias, a ação mais eficaz para garantir a segurança alimentar é:

Alternativa A:
Implementar um cronograma de higienização que inclua desinfecção periódica com produtos adequados e monitoramento dos procedimentos.
Alternativa B:
Exigir que todos os funcionários utilizem luvas descartáveis o tempo todo, minimizando o contato direto com os alimentos
Alternativa C:
Substituir a higienização química por lavagem apenas com água e sabão, eliminando o uso de sanitizantes.
Alternativa D:
Reduzir a frequência de higienização dos utensílios para evitar desperdício de água e produtos químicos.

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