Questão
ID 3098018Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
Ano: 2025 Banca: AMAUC - Associação dos Municípios do Alto Uruguai Catarinense Órgão: Prefeitura Municipal de Seara
A microbiologia de alimentos estuda os microrganismos presentes nos alimentos e os fatores que influenciam sua proliferação. A contaminação pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia alimentar, afetando tanto vegetais quanto alimentos de origem animal. Diante do exposto, assinale a alternativa que corresponde a um ambiente favorável à proliferação de microrganismos patogênicos em alimentos.