Questão 3097918 de Nutrição - FUVEST 2025

Questão

ID 3097918

Disciplina: Nutrição

Assunto: Guia Alimentar para a População Brasileira

Ano: 2025 Banca: FUVEST - Fundação Universitária para o Vestibular da USP Órgão: Universidade de São Paulo

O baixo consumo diário de legumes e verduras pela população brasileira é uma grande preocupação de saúde pública. Segundo os marcadores de consumo alimentar do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) em 2017-2018, observou-se que 45% dos brasileiros relataram o consumo de legumes e verduras no dia anterior. Nesse sentido, o “Protocolo de uso do Guia Alimentar para a População Brasileira: bases teóricas e metodológicas e protocolo para a população adulta” (2021) traz na sua quarta recomendação o incentivo ao aumento do consumo desse grupo de alimentos. Quanto a isso, é correto afirmar que:

Alternativa A:
Para economizar tempo no dia a dia, sugere-se armazenar os legumes e verduras higienizados no refrigerador ou picados no congelador.
Alternativa B:
É recomendado que esses alimentos sejam consumidos na sua forma in natura, evitando consumi-los dentro de outras preparações.
Alternativa C:
O consumo de verduras e legumes deve ser incentivado ao menos 4 vezes na semana, aliado a outros alimentos, como o arroz e feijão.
Alternativa D:
Aproveitar os alimentos que estão na safra tem a vantagem de serem mais baratos, mas sua qualidade nutricional pode ser comprometida.
Alternativa E:
Restaurantes que servem refeições no estilo por quilo e buffets priorizam oferecer mais alimentos ultraprocessados e grande variedade de alimentos, dificultando a escolha por verduras e legumes.

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Questão 3097918

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