Questão 3097544

Nutrição · 2025

Questão

ID 3097544

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Físicos

Ano: 2025 Banca: AMAUC - Associação dos Municípios do Alto Uruguai Catarinense Órgão: Prefeitura Municipal de Piratuba

O Fator de Correção (FC) consiste em um indicador utilizado no planejamento e preparo de alimentos para estimar as perdas inevitáveis durante o processamento. Com relação ao cálculo do Fator de Correção (FC), é CORRETO afirmar que:

Alternativa A:
O FC é calculado dividindo-se o peso cozido (PC) pelo peso hidratado (PH) do alimento.
Alternativa B:
O FC é calculado dividindo-se o peso bruto (PB) pelo peso líquido (PL) do alimento.
Alternativa C:
O FC é calculado dividindo-se o peso líquido (PL) pelo peso bruto (PB) do alimento.
Alternativa D:
O FC é calculado dividindo-se o peso hidratado (PH) pelo peso desidratado (PD) do alimento.
Alternativa E:
O FC é calculado dividindo-se o peso desidratado (PD) pelo peso hidratado (PH) do alimento.

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