Questão 3097442

Nutrição · 2026

Questão

ID 3097442

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Vitaminas (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)

Ano: 2026 Banca: Instituto AOCP Órgão: Secretaria de Estado da Saúde - Santa Catarina

Uma paciente de 30 anos, vegana há 2 anos, apresenta exames com baixa concentração de vitamina B12, apesar de ingestão adequada de calorias e proteínas. Após avaliação dietética, o nutricionista identifica falta de alimentos naturalmente fontes dessa vitamina. Qual orientação alimentar é mais adequada para melhorar o aporte de B12?

Alternativa A:
Aumentar o consumo de vegetais crus, já que são fontes naturais expressivas de vitamina B12.
Alternativa B:
Inserir na dieta ovos e leite, alimentos com boa concentração natural de vitamina B12.
Alternativa C:
Priorizar alimentos de origem vegetal fortificados, como leites vegetais e cereais enriquecidos com B12.
Alternativa D:
Consumir frutas cítricas diariamente, pois são as principais fontes naturais de vitamina B12.
Alternativa E:
Aumentar a ingestão de feijões e lentilhas, pois são as fontes vegetais mais ricas em B12 natural.

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