Questão 3097352

A avaliação e o diagnóstico nutricional constituem etapas essenciais da atuação do nutricionista, exigindo integração de métodos diretos (antropométricos, bioquímicos, clínicos e dietéticos) e indiretos (demográficos, socioeconômicos e de saúde), bem como o domínio das técnicas de medição e da interpretação crítica de indicadores em diferentes níveis de atenção. Examine o estudo de caso a seguir:

Em um município brasileiro, um inquérito nutricional de base populacional avaliou crianças menores de 5 anos, utilizando os seguintes procedimentos e resultados:

• Antropometria: peso e estatura aferidos com equipamentos calibrados, seguindo técnicas padronizadas;

• Indicadores calculados (Z-escore OMS):

− Déficit de estatura/idade (E/I < –2): 14%

− Baixo peso/idade (P/I < –2): 6%

− Excesso de peso (IMC/I > +2): 9%

• Inquérito alimentar: recordatório de 24 horas aplicado em subamostra;

• Dados indiretos: elevado percentual de domicílios com insegurança alimentar moderada ou grave e baixa cobertura de saneamento básico.

No contexto dos princípios da avaliação nutricional, dos métodos empregados e da análise integrada do estado e da situação nutricional da população, assinale a alternativa correta.