Questão 3097338

Nutrição · 2026

Questão

ID 3097338

Disciplina: Nutrição

Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Grupo Hospitalar Conceição

Assinale a alternativa INCORRETA quanto às regras do sistema de controle de estoque que devem ser aplicadas em uma UAN.

Alternativa A:
Os produtos armazenados devem possuir o registro da entrada, contendo a quantidade e o preço nas fichas de estoque.
Alternativa B:
Deve ser utilizado o método “o primeiro item que entra é o último que deve sair”.
Alternativa C:
Todas as mercadorias que saem diretamente para a cozinha devem ser registradas.
Alternativa D:
Quando ocorrer sobras na cozinha, as mercadorias devidamente registradas podem ser devolvidas ao estoque.
Alternativa E:
A data de entrega dos gêneros alimentícios deverá respeitar o cardápio, a programação de pedidos e o espaço físico do ambiente.