Questão 3097232

Nutrição · 2026

Questão

ID 3097232

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2026 Banca: FCPC - Fundação Cearense de Pesquisa e Cultura Órgão: Universidade Federal do Ceará

Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são instrumentos utilizados para organizar e controlar os processos produtivos. Considerando a elaboração, implantação, monitoramento e revisão desses documentos, assinale a opção correta.

Alternativa A:
O Manual de Boas Práticas e os POPs exercem papéis distintos na rotina da unidade e precisam ser acompanhados e revistos conforme o funcionamento do serviço.
Alternativa B:
O Manual de Boas Práticas e os POPs se complementam, sendo os POPs atualizados principalmente após auditorias externas ou inspeções sanitárias.
Alternativa C:
Os POPs descrevem as rotinas de trabalho e, depois de implantados, permanecem válidos enquanto não houver mudanças no perfil da equipe ou na produção.
Alternativa D:
O Manual de Boas Práticas e os POPs podem ser organizados em um único documento técnico, desde que descrevam condições higiênico-sanitárias da unidade.

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