Questão 3097120

No contexto das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, o fracionamento de matérias-primas e ingredientes exige cuidados específicos quanto ao acondicionamento e à identificação, a fim de garantir a rastreabilidade e a segurança higiênico-sanitária dos alimentos. Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações:

I. Designação do produto.

II. Data de fracionamento.

III. Registro fotográfico do produto.

É CORRETO o que se afi