Questão
ID 3097106Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise Sensorial de Alimentos
Ano: 2026 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Prefeitura Municipal de Marmeleiro
No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a avaliação da aceitação da alimentação oferecida aos escolares é uma etapa fundamental para o planejamento e o monitoramento do cardápio. Para esse fim, devem ser utilizados métodos de análise sensorial adequados à realidade do ambiente escolar e à faixa etária atendida. Assinale a alternativa que indica os testes apropriados para avaliar a aceitação da alimentação escolar no contexto do PNAE: