Questão 3097054

A respeito das práticas adequadas para evitar a contaminação cruzada durante a manipulação de alimentos, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) A higienização correta das mãos, das bancadas e dos utensílios deve ser realizada sempre que houver troca de atividade.

( ) Alimentos crus e alimentos prontos para consumo podem ser manipulados na mesma tábua, no mesmo local e ao mesmo tempo, desde que estejam refrigerados.

( ) Os alimentos devem ser armazenados em recipientes adequados, devidamente tampados e identificados, para reduzir risco de contaminação.