Questão
ID 3096647Disciplina: Nutrição
Assunto: Verduras e Legumes
Ano: 2026 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Grupo Hospitalar Conceição
A composição padrão de um cardápio é composta por salada, prato base, prato principal, guarnição e sobremesa. Cada um desses itens é composto por elementos específicos, que apresentam variedade de cores, texturas e métodos de cocção. São ingredientes presentes nas preparações de saladas:
I. Folhas variadas.
II. Legumes crus e cozidos.
III. Cereais e massas.
IV. Leguminosas.
Quais estão corretos?