Questão
ID 3096498Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Ano: 2026 Banca: Instituto de Gestão em Educação, Capacitação e Aperfeiçoamento Profissional Órgão: Prefeitura Municipal de São Domingos
No contexto da Vigilância Sanitária dos Alimentos, a implementação do sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta gerencial preventiva. Qual a sua função primordial?