Questão
ID 3092495Disciplina: Nutrição
Assunto: Antioxidantes
Ano: 2025 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Prefeitura Municipal de Canaã dos Carajás
O buriti se destaca por ser a maior fonte de betacaroteno conhecida no Brasil. O buriti possui cerca de 20 vezes mais betacaroteno do que a cenoura, um dos alimentos mais conhecidos por ser fonte desse nutriente.
(Fonte: ARAUJO, Y. et al. Frutas da floresta: o poder nutricional da biodiversidade amazônica. Tefé: Inst. de Des. Sustentável Mamirauá, 2024).
O betacaroteno é um precursor da vitamina