Questão 3081918

A quebra da emulsão ocorre devido à precipitação de fosfato de cálcio dibásico, que cristaliza e perfura as gotículas de lipídeo, mas não apresenta risco clínico se administrado em filtro de 1,2 micra.

A quebra da emulsão é a separação reversível (creaming) das gotículas devido à diferença de densidade, bastando agitar a bolsa antes da administração para restaurar a segurança.

O fenômeno refere-se à hidrólise dos triglicerídeos em ácidos graxos livres devido ao pH alcalino da solução de aminoácidos, tornando a mistura nutricionalmente ineficaz.

O excesso de cátions divalentes (Cálcio, Magnésio) neutraliza o potencial Zeta negativo das gotículas de lipídeo, reduzindo a repulsão eletrostática e permitindo a coalescência irreversível das gotas em uma fase oleosa visível, o que pode causar embolia gordurosa fatal.