Questão
ID 3045202Disciplina: Legislações de Órgãos
Assunto: Resoluções - Anvisa
Ano: 2024 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Santo André
Os equipamentos de uma cozinha, como geladeiras e congeladores, devem ser cuidados e passar por manutenção sempre que necessária para garantir a qualidade dos alimentos armazenados. Assim, a Cartilha sobre boas Práticas para Serviços de Alimentação – Resolução-RDC no 216/2004 (ANVISA), recomenda que as geladeiras sejam mantidas em temperatura abaixo de