Questão 3044662

Baseando-se na Portaria SES nº 763/2021 — Regulamento técnico para as boas práticas na manipulação e comercialização de alimentos em açougues e fiambrerias no Estado do Rio Grande do Sul, os açougues e as fiambrerias devem ter os controles relacionados:

I. À temperatura dos produtos e do ambiente.

II. À higiene e saúde dos manipuladores.

III. Ao valor das mercadorias de acordo com tabela vigente.

IV. À procedência das matérias-primas.

Está CORRETO o que se afirma: