Questão 3042570

Legislações de Órgãos · 2024

Questão

ID 3042570

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Resoluções - Anvisa

Ano: 2024 Banca: Instituto Verbena Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Sergipe

A Resolução n° 216/2004, da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, estabelece procedimentos a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos preparados. Em relação às instalações destinadas aos serviços de alimentação:

Alternativa A:
as instalações devem ser projetadas para permitir um fluxo desordenado em todas as etapas da preparação de alimentos.
Alternativa B:
as instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto ou fossa séptica, e os ralos devem ser sifonados.
Alternativa C:
as portas da área de preparação de alimentos podem permanecer abertas para facilitar a ventilação natural.
Alternativa D:
as grelhas dos ralos devem ser mantidas permanentemente abertas para facilitar o escoamento da água.

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