Questão 3018420

Nutrição · 2025

Questão

ID 3018420

Disciplina: Nutrição

Assunto: Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal

Ano: 2025 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Presidente Prudente

Ao inspecionar e fiscalizar os estabelecimentos que atuam com alimentos de origem animal, o fiscal do serviço de inspeção municipal desempenha uma função primordial na preservação da saúde pública. Em suas atividades, várias falhas, defeitos, ilicitudes e riscos podem ser detectados nesses estabelecimentos, como

Alternativa A:
instalações sanitárias para uso comum de manipuladores e visitantes dotadas de torneira com acionamento automático.
Alternativa B:
área externa do estabelecimento livre de focos de poeira, acúmulo de lixo e de água estagnada.
Alternativa C:
existência de um responsável pela operação de higienização comprovadamente capacitado.
Alternativa D:
vapor gerado a partir de água potável quando utilizado em contato com o alimento.
Alternativa E:
recipientes para coleta de resíduos no interior do estabelecimento de fácil higienização e transporte.

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