Questão
ID 3017868Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise Sensorial de Alimentos
Ano: 2025 Banca: SELECON - Instituto Nacional de Seleções e Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Marcelândia
No exercício das funções de um fiscal sanitário, em muitas situações se faz necessário avaliar rapidamente, e preliminarmente, as características de um produto alimentício a partir da percepção pelos sentidos humanos, como cor, odor, sabor, textura e brilho. Essas propriedades são denominadas: