Questão 3017273

Direito Sanitário e Saúde · 2025

Questão

ID 3017273

Disciplina: Direito Sanitário e Saúde

Assunto: Decreto nº 9.013/2017 - RIISPOA (Regulamenta as Leis 1.283/1950 e 7.889/1989)

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura Municipal de Assis Brasil

Em uma análise de rotina em um grande supermercado, o fiscal se deparou com diversos pontos de contaminação cruzada em áreas de manipulação de carnes e laticínios. Identifique o principal critério para avaliação das condições de higiene, limpeza e segurança sanitária nesse tipo de estabelecimento:

Alternativa A:
Verificação sistemática dos fluxos de produção, uso de equipamentos de proteção individual e análise dos protocolos de higienização de utensílios.
Alternativa B:
Aplicação pontual de sanções imediatamente após qualquer suspeita, independentemente de confirmação laboratorial.
Alternativa C:
Prioridade à apresentação estética dos produtos nas gôndolas, pois esse é o indicador fundamental de segurança ao consumidor.
Alternativa D:
Suspensão total do funcionamento do estabelecimento, mesmo que a contaminação esteja restrita a áreas específicas de manipulação.

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