Questão 3016798

Nutrição · 2025

Questão

ID 3016798

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura Municipal de Tarauacá

Serviços de alimentação devem manter sistema documental de qualidade. À luz da RDC nº 216/2004 e da RDC nº 275/2002, qual formulação descreve a finalidade do Manual de Boas Práticas e dos POPs?

Alternativa A:
Conjunto ilustrativo para consulta esporádica, útil em auditorias internas, com baixa relação com a rotina diária.
Alternativa B:
Base documental que descreve operações, padroniza rotinas e ampara verificação por listas de avaliação higiênico-sanitária.
Alternativa C:
Guia amplo que substitui procedimentos, priorizando fluxogramas e liberando registros operacionais de rotina.
Alternativa D:
Relato de planta física e equipamentos, voltado a apresentação institucional, com foco menor em controles de processo.

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