Questão 3016796

Nutrição · 2025

Questão

ID 3016796

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2025 Banca: Fênix Instituto Ltda Órgão: Prefeitura Municipal de Faxinal dos Guedes

A higienização adequada dos ambientes e superfícies em serviços de alimentação é essencial para prevenir contaminações e garantir segurança sanitária. Considerando as normas de Boas Práticas, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
A higienização de equipamentos não exige desmontagem, mesmo quando possuem partes removíveis, desde que seja realizada diariamente.
Alternativa B:
A limpeza das instalações pode ocorrer simultaneamente à manipulação de alimentos, desde que os manipuladores utilizem protetores descartáveis.
Alternativa C:
Equipamentos, utensílios e superfícies que entram em contato com alimentos devem ser higienizados antes do início das atividades e sempre após interrupções prolongadas.
Alternativa D:
Superfícies que apresentam desgaste, rachaduras ou porosidade podem continuar em uso, desde que lavadas com maior frequência.

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