Questão 3014934

Nutrição · 2025

Questão

ID 3014934

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2025 Banca: ÁPICE Concursos Públicos Órgão: Prefeitura Municipal de Riachão do Bacamarte

Segundo a RDC nº 216/2004, no que se refere às operações de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, é correto afirmar que:

Alternativa A:
As operações de higienização podem ser realizadas por qualquer funcionário, independentemente de capacitação, desde que sob supervisão.
Alternativa B:
A área de preparação de alimentos deve ser higienizada apenas ao final do expediente, evitando interrupções no processo produtivo.
Alternativa C:
As operações de limpeza e desinfecção realizadas fora da rotina devem ser registradas.
Alternativa D:
Podem ser usados produtos odorizantes nas áreas de preparo, desde que não deixem resíduos tóxicos.
Alternativa E:
Os utensílios usados na higienização de instalações podem ser utilizados para higienizar superfícies que entram em contato com alimentos, desde que sejam desinfetados.