Questão 3014113

Nutrição · 2025

Questão

ID 3014113

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2025 Banca: ADM TEC - Instituto de Administração e Tecnologia Órgão: Prefeitura Municipal de João Alfredo

A Resolução nº 216/2004 estabelece diretrizes para serviços de alimentação, abrangendo estrutura física, manipuladores e documentação. Assinale a alternativa CORRETA sobre a obrigatoriedade de registros:

Alternativa A:
A legislação permite que cada estabelecimento defina seus próprios padrões sem qualquer tipo de formalização.
Alternativa B:
Os registros de controle devem ser mantidos em sigilo absoluto, sem auditorias de órgãos competentes.
Alternativa C:
A manutenção de documentações sobre higienização, temperaturas e ocorrências de contaminação garante evidências concretas de conformidade.
Alternativa D:
O foco em registros financeiros é suficiente, pois traduz a estabilidade econômica do serviço de alimentação.

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