Questão 3013355

Nutrição · 2026

Questão

ID 3013355

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2026 Banca: Fundação Aroeira Órgão: Prefeitura Municipal de Bela Vista de Goiás

A RDC n.º 216/2004-ANVISA-MS dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. De acordo com essa legislação, são consideradas boas práticas nos serviços de alimentação, EXCETO:

Alternativa A:
Deve existir separação entre as diferentes atividades por meios físicos ou por outros meios eficazes de forma a evitar a contaminação cruzada.
Alternativa B:
As caixas de gordura e de esgoto podem estar localizadas dentro da área de preparação e armazenamento de alimentos.
Alternativa C:
Os utensílios utilizados na higienização de instalações devem ser distintos daqueles usados para higienização das partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.
Alternativa D:
O gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável.

Estatísticas Cadernos

Questão 3013355

Continue estudando na plataforma